2007年11月18日
ライオン・スタウト
初めてビールの記事を書きます（笑）
数日前の話。
常連のお客様が勧めてくれた１本のビール、
『ライオン・スタウト』
を、飲んでみました。
高名なる故・マイケル・ジャクソン氏が高得点を付けたという
スリランカ（でしたっけ？）のスタウト・ビール。
私はこれ大好きです!!!
教えてくださった某常連様、有難うございました♪
2007年11月13日
ハイランドパーク １９９０
Ｃｅｌｔｉｃ Ｃｒｏｓｓ Ｈｉｇｈｌａｎｄ Ｐａｒｋ １９９０ １６ｙ
久しぶりにボトラーズ・モルトを仕入れました。
今回は私の好きなケルティック・クロスシリーズの、
追い討ちをかけて私の大好きなハイランドパークを購入しました。
まぁ、この説明で解ると思いますが、
私が飲みたいが為だけに買ったウイスキーです（笑）
流石は好きなブランドの大好きなウイスキーだけあって、実に美味しくいただけました。
オフィシャルの１２年よりも飲み口は軽めですが、
後から広がる香りや甘味はまさにハイランドパーク１６年!!
つまりは実に私の好みだった訳です。
こお幸せを分かち合うべく
近所のモルト好きはこぞってご来店下さい（笑）
さて、次はスペイサイド辺りを買いましょうかね････
2007年11月06日
冬の匂い
足音が聞こえます。
夕方の通勤路で、朝方の帰り道で。
色の移り変わりが見えます。
里山の頂が紅から白へ、空の青が澄んだそれへ。
冬が近づいています。
雪国の長く厳しい季節が始まろうとしています。
心や体が冷え切らない様に
・・・・・私はウイスキーを飲みます（笑）
ってな訳でベリー・オールド・セント・ニック・ウィンター・ライです。
「ウインターライ」とは、春に収穫したライ麦を冬に蒸留したこと。
ベリーオールド セントニックの名前の由来は、「ニック」という名のおじいさんが、
毎年クリスマスが近づくとお手製のバーボンを瓶詰めし、売っていたという話からきたもの。
飲んだ人が、あまりの旨さに「聖人ニック（セントニック）」
と賞賛したのが由来とのこと。
そんな理由も全く知らずに
温まるためだけに飲んでいる私です（涙）
2007年10月18日
紅葉、そして山頂にて
１０月１４日に紅葉を見に行きました。
場所は岩木山という青森県で一番高い山です。
標高１，６２５メートルで、８合目まではスカイラインがあり
車で登れるようになっています。
そして紅葉が見頃だったのがまさに８合目付近!!!
ってな訳でスカイラインを・・・・使わずに登山道から見に行きました（笑）
今回は嶽温泉（だけおんせん）という温泉郷の裏から登り、
約３時間半かけて紅葉を楽しみながら山頂まで登りました。
これが８合目付近（と思われる）の紅葉具合です。
写真だと解りづらいですけど見事な紅葉でした。
このルートで登ると８合目から９合目まではリフトも運行していますが、
今回の目的は紅葉狩りだけではなく、友人の岩木山初登山も兼ねていたので
この後ももちろん歩いて山頂まで行きました。
頂上で待っているのは達成感だけではなく
日本海や津軽平野、八甲田連峰を一望できる３６０度パノラマという最高のご褒美です!!
それともう一つ、
ご褒美と言えばこれです。
持ち運びに便利なブラックニッカの２００ｍｌ瓶です。
はい、お酒を持って行ってないわけがない!!!（笑）
しょせん私なんてこんな人間です（涙）
場所は岩木山という青森県で一番高い山です。
標高１，６２５メートルで、８合目まではスカイラインがあり
車で登れるようになっています。
そして紅葉が見頃だったのがまさに８合目付近!!!
ってな訳でスカイラインを・・・・使わずに登山道から見に行きました（笑）
今回は嶽温泉（だけおんせん）という温泉郷の裏から登り、
約３時間半かけて紅葉を楽しみながら山頂まで登りました。
これが８合目付近（と思われる）の紅葉具合です。
写真だと解りづらいですけど見事な紅葉でした。
このルートで登ると８合目から９合目まではリフトも運行していますが、
今回の目的は紅葉狩りだけではなく、友人の岩木山初登山も兼ねていたので
この後ももちろん歩いて山頂まで行きました。
頂上で待っているのは達成感だけではなく
日本海や津軽平野、八甲田連峰を一望できる３６０度パノラマという最高のご褒美です!!
それともう一つ、
ご褒美と言えばこれです。
持ち運びに便利なブラックニッカの２００ｍｌ瓶です。
はい、お酒を持って行ってないわけがない!!!（笑）
しょせん私なんてこんな人間です（涙）
2007年10月11日
ＢＡＲ ＥＬ ＤＯＲＡＤＯ （青森県弘前市）
久しぶりのバー紹介です（笑）
今回は青森県弘前市にあるＢＡＲ ＥＬ ＤＯＲＡＤＯです。
エルドラドのオーナーバーテンダー小山内さんは私の働くブロックハウス出身で、
若いバーテンダー達（３１歳私含む）の頼れる兄貴分です。
とてもバイクが好きな方で、レースまで出ているそうです（笑）
先日うちのスタッフと飲みに行った時も、
バイク乗りだと知ったとたんに話が大盛り上がりでした。
話が盛り上がりすぎて、
うちのスタッフがレースチームに勧誘されてました（爆）
お店の場所なんですが、ヒミツです（笑）
雑誌などで紹介されても住所や地図の記載無し。
看板に店名も書いてなく、入り口も見つけづらい・・・・って事で、
小山内さんの意向(?)に従って場所は書かないことにします（笑）
代わりにホームページを紹介します↓
http://www.smallmonkey.com/~yamu/eldorado/
一応サイト内に地図もありますが・・・・・ねぇ（爆）
行ってみたい方はとことん調べるか、
当店で一杯飲みながら情報収集して下さい（笑）
ＢＡＲ ＥＬ ＤＯＲＡＤＯ
青森県弘前市・・・・某所
2007年10月06日
ヤマ・シークニン
ヤマ・シークニンは鹿児島県徳之島産の野生みかんで、
「ノビレチン」「タンゲレチン」などの物質が多く含まれ、
抗がん、血糖値や血圧を抑える効果が注目されています。
そんなヤマ・シークニンを友人から頂きまして、
早速カクテルの材料にさせてもらいました（笑）
このみかん、見た目はほぼユズとかカボスです（爆）
香りと酸味が強くワイルドな味がします。
その個性を生かすべく、かつ我が地元『青森県』との融合を図り
りんごと合わせてみました。
これが想像以上のベストマッチ！！
美味しいカクテルに仕上がりました♪
ジン（ボンベイサファイヤ）、グリ－ンアプルリキュール、ヤマ・シークニンジュース。
そして風味付けにシャルトリューズ・ジョーヌ。
これらの材料をシェイク、カクテルグラスに注ぎます。
徳之島に自生する森の息吹と、青森県を代表する果樹の息吹。
この二つをつなげるカクテル、
Ｃｏｎｎｅｃｔｉｏｎ Ｂｒｅａｔｈ
と、名付けました（照）
ちなみに写真一枚目の奥に見えるモノも
ヤマ・シークニンを使ったカクテルです。
ラズールとリンゴジュースを注ぎ、ヤマ・シークニンを搾り入れる。
青い海、青い空をイメージしたリキュールと徳之島、青森。
カウテル名は
・・・・・まだ考えてません（涙）
皆さんも材料が手に入ったら是非お試しください（笑）
2007年09月29日
お久しぶりです（涙）
・・・え～、ご無沙汰してました（笑）
丸っと３ヶ月間も読まず触らず、
いわゆる完全放置でスミマセン（涙）
放置してる間に私、
店長兼メインバーテンダー（スタッフ総数２名）に昇格しました!!!!
ここ最近はバタバタと忙しくてなかなか日記も書けず（ウソです）、
お客様には「最近ブロブ書いてないでしょ!!」と怒られ、
知り合い多数に「ブログ見つけたよ」と言われてもちょっと気まずく・・・
そんな訳でまた書き始めようかと思いまして。
相変わらずたま～にしか書きませんけどね（笑）
皆さん、また宜しくお願いします。
＜本題＞
飲みましたよ、Ａｒｄｂｅｇ Ａｌｍｏｓｔ Ｔｈｅｒｅ
非常に好きな味ですね。
アイラ好きの方には是非飲んで欲しい商品です。
2007年06月16日
スモーキーマティーニ
スモーキーマティーニ
ドライジン ４５ｍｌ
ウオッカ １５ｍｌ
スコッチウイスキー １ｔｓｐ
ミキシング・グラスでステアし、
カクテルグラスに注ぐ。
これは美味しいです!!
ただし、良い子の飲み物ではありません（笑）
今回使った材料はジンがボンベイサファイヤ、ウオッカがスミノフ、
そしてスコッチがタリスカーです。
名前からも解る様に、スコッチはスモーキーでなければいけません。
しかしジンとスコッチのバランスが重要!!
バーテンダー的には組み合わせるのが面白いカクテルですね。
飲む側も作り手もマニアックでなければいけない一品です（笑）
くれぐれも、
良い子は飲まない様にしてください・・・。
2007年05月25日
インチガワーとバルミニック
ＩＮＣＨＧＯＷＥＲ
・スペイサイド地域のモルト。
・１８７１年に蒸留所設立。
・スペイサイドというよりも海辺の
モルトっぽい。
・味は甘く麦芽っぽいスタ－ト、
たくさんのフレーバー変化、
最後にドライで塩っぽくなっていく。
モルトウイスキー・コンパニオン参照
読み方がインチガワーなのかインチゴアーなのか解りませんでしたが、
インチガワーが正しいみたいですね。
今回は久しぶりに青森市まで遠征、
橋本一丁目のハイパーホテル１階にあるＢａｒ Ａｒ （バー アール）へ行きました。
私の住む弘前市へ帰る最終電車が２３時１２分なので、
ゆっくり飲むには泊まりでなければいけません。
そこで今回はバーテンダー仲間を誘っての野郎二人旅になりました（笑）
私が飲んだものはインチガワーとバルミニック。
どちらもＵＤ花と動物シリーズです。
インチガワー、とっても美味しかったです！
マイケル・ジャクソン氏の言葉通りのドライで塩っぽいフィニッシュがたまらなく好きでした。
毎回何を飲んでも言ってる気がしますけど、
私の好みの味でした♪
そしてバルミニック。
これまたとっても美味しかったです（笑）
インチガワーはマニア向けだと思いますが、
このバルミニックはとても勧めやすいモルトだと思いました。
ちなみに、
この読み方もバルミニックかバルメナックか解らなかったのは
言うまでもありません・・・（笑）
2007年05月16日
グレンキース
こちらも前記事と同じ日にガルソンジバールで飲んだ物です。
ダグラス・レイン オールド・モルト・カスクシリーズのグレンキースですね。
初めて飲んだモルトなんですけど、
好みな味でしたね～♪
ただ残念なのは
結構酔っ払ってたので細かい味を覚えてないって事ですね（笑）
まぁ、良くある事です・・・。
2007年05月11日
コニサーズチョイスのポートエレン
久しぶりに飲みました、
ポートエレン。
この日は仕事が早く終わったので飲みに出ました。
閉店時間が似たり寄ったりでなかなか行けないお店が沢山ありまして（笑）
その中で今回選んだのがGarcom de Barです。
ガルソンジバールと読みます。
今度改めて紹介したいと思います。
いや～、美味しいですねポートエレン。
最近はスペイサイドを中心に飲んでたんですけど、
やっぱりアイラも美味しいですね（笑）
そして私にとって嬉しかったのがコニサーズチョイスだった事！！
皆さんそれぞれに好みがあると思いますが
ゴードン＆マクファイル コニサーズチョイスがまさに私の大好きなシリーズなんですよ。
最近「不味いお酒なんて無い」なんて言ってる私ですが、
特に好きなお酒は勿論あるわけです。
そしてその特に好きなお酒がどんどん増えている現状を考えると
二日酔いなんて無くなれば良いのにと本気で叫びたくなってしまいます（笑）
2007年05月05日
弘前城公園の桜
私の地元、青森県弘前市では先日桜が満開を迎えました。
花見に行ったのが満開宣言から２日後の５月３日。
朝から場所取りに行き、夕方まで居ました。
若干の葉っぱが生え始めてましたがまだまだ見頃、
桜吹雪に吹かれながらほぼ満開の花を楽しませていただきました。
こちらは公園内の西堀。ボート乗り場が有り、
水上から桜を眺めることも出来ます。
そしてその脇の通路は
両側に木が植えられているため
桜のトンネルになっています。
この区域が開花が一番遅いだけあって
葉っぱの緑があまり混ざってない
綺麗なピンク一色でした。
次の写真は日本最古の桜です。
いまでも毎年元気に花を咲かせています。
こんな綺麗な桜を見ながら私は
量が丁度良いなんて理由から
１８０ｍｌ瓶のブラックニッカを飲んでました（笑）
とても美味しかったです♪
2007年05月01日
アースクエイク
アースクエイク
ドライジン ２０ｍｌ
ウイスキー ２０ｍｌ
ペルノ ２０ｍｌ
※シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。
ブログ放置してました。
お客様に『最近ブロブ更新してないね』と言われ、
気付いたら５月になってました（笑）
私の住む青森県では桜の花が見頃を迎えています。
そして自称日本一である弘前城公園の桜も
昨日満開宣言が出されました。
やっと北国に遅い春が訪れましたね。
そして今日の記事は桜と全く関係がありません（笑）
カクテルアースクエイク。
お酒の弱い方、味の許容範囲が広くない方には
お勧めできないカクテルです（笑）
味が優しくないうえに度数が約３６度もありますから
それはもう飲んだ後はまるで地震です。
ハードリカーをそのまま飲む方にとっては普通の数値ですが、
カクテルってやっぱり・・・・・酔いますよね？（笑）
2007年03月11日
THE TRINITY Ⅱ
ＴＨＥ ＴＲＩＮＩＴＹ Ⅱ
トップノートからはアイラの潮風を彷彿とさせる塩っぽさやアードベックから来るスモークが奥のほうに感じる。
飲み口はボウモアの甘さやラフロイグのピート、最後の煙っぽさはまさにアードベック、この甘みやピート＆スモークはまさにアイラを象徴した味わいになっている。
アルコール度数 ６１％
２０００年蒸留、２００６年１０月のボトリング。
名前となっているトリニティーとは『三位一体』を意味しており、
その名の通りアードベッグ、ラフロイグ、ボウモアのブレンデッド・モルト。
飲んだ感じとしては、けっこうキツい印象を受けました。
味も美味しく、面白みも充分にあるのですが、
６年熟成で６１度の度数なので飲みやすいとはいえませんでしたｗ
しかしアイラらしさはしっかり出ていて、
加水してからも楽しめるモルトなので
是非飲んでいただきたい１本です。
2007年03月09日
肝機能補助
先日、仕事上がりに仲間のバーへ飲みに行きました。
そこで２杯ほど飲んでからマスターを誘い出し、
二人で別のバーへ行き明るくなるまで飲んでしまいましたｗ
この日休みだった私は重い体を無理やり叩き起こし
午後からランチを食べに行き、ついついジントニックをオーダーｗ
そして夜も飲みに出るというアルコール浸けな一日を満喫。
数えてみたところ、
ビール４杯、モルトウイスキー３杯、バーボンウイスキー４杯、ジン１杯、
日本酒１杯、焼酎３杯、カクテル４杯を２４時間で飲むという愚行をしていました。
元々お酒は強い方ではないのですが、
スピリッツはストレート、カクテルはショートスタイルが私の飲み方なので
ますます体に優しくない事は明確ですｗ
案の定と言うか、次の日は体調不良。
少しだけ心配になった私はネットで肝臓について調べましたｗ
そこで出てきたのが帆立です。
肝臓の分解能力を高める「アラニン」と言うアミノ酸の一種が豊富で、
たった２個食べるだけで古くから肝臓に良いとされてきた
シジミ汁10杯分のアラニンを摂り込めます。
干し貝柱でもアラニン量は減っていませんので１日２個で肝臓の分解機能を高めてくれます。
他にもレバーなど沢山調べたのですが
とりあえずは青森県の特産物である帆立を挙げてみましたｗ
こんな地元大好き人間な私をお許し下さいｗｗ
そこで２杯ほど飲んでからマスターを誘い出し、
二人で別のバーへ行き明るくなるまで飲んでしまいましたｗ
この日休みだった私は重い体を無理やり叩き起こし
午後からランチを食べに行き、ついついジントニックをオーダーｗ
そして夜も飲みに出るというアルコール浸けな一日を満喫。
数えてみたところ、
ビール４杯、モルトウイスキー３杯、バーボンウイスキー４杯、ジン１杯、
日本酒１杯、焼酎３杯、カクテル４杯を２４時間で飲むという愚行をしていました。
元々お酒は強い方ではないのですが、
スピリッツはストレート、カクテルはショートスタイルが私の飲み方なので
ますます体に優しくない事は明確ですｗ
案の定と言うか、次の日は体調不良。
少しだけ心配になった私はネットで肝臓について調べましたｗ
そこで出てきたのが帆立です。
肝臓の分解能力を高める「アラニン」と言うアミノ酸の一種が豊富で、
たった２個食べるだけで古くから肝臓に良いとされてきた
シジミ汁10杯分のアラニンを摂り込めます。
干し貝柱でもアラニン量は減っていませんので１日２個で肝臓の分解機能を高めてくれます。
他にもレバーなど沢山調べたのですが
とりあえずは青森県の特産物である帆立を挙げてみましたｗ
こんな地元大好き人間な私をお許し下さいｗｗ
2007年03月06日
ＢＡＲ 侍庵 （青森県弘前市）
『現代の侍達に安らぎの場を』
バーテンダー・渡邊直人氏が茶人・千利休の茶室『待庵』に想を得て作ったバー。
小さな路地にひっそりとたたずむ大人の為の空間です。
侍庵と書いて「たいあん」と読みます。
渡邊さんは、私が働くＢＡＲ ＢＬＯＣＫ ＨＯＵＳＥのオーナーです。
１５年前にブロックハウスを開き、沢山のカクテルコンペで結果を残していて、
バーテンダー協会の全国大会では部門優勝も果たしています。
県外から「渡邊さんのカクテルを飲みに弘前へ来た」という方も多く、
その実力には確かな信頼があります。
お店は１階がカウンター８席、
２階がテーブル席で、ゆったりとくつろいで飲める様になっています。
弘前に来た際には是非寄って欲しい一軒です。
ＢＡＲ 侍庵（たいあん）
青森県弘前市新鍛冶町９－３
電話 ０１７２（３３）５１３９
営業時間 ２０：００～翌２：００
定休日 日曜
2007年03月05日
ムーンリバー
カクテル 『ムーンリバー』
バーボンウイスキー ４０ｍｌ
コアントロー １０ｍｌ
グレープフルーツジュース
１０ｍｌ
※シェイクしてカクテルグラス
に注ぐ。
揺れる水面に月光の筋が写りこんだ様子をムーンリバーと言う。
銀座のバー『ＴＥＮＤＥＲ』の上田和男さんが
お客様に「ティファニーで朝食を」いイメージしたカクテルとオーダーされて
即興で作ったものだそうです。
私は昨日、ジャズライブを聴いてから仕事に行き、
その余韻に浸りながらＢＧＭのジャズを聴いていました。
そしてムーンリバーが流れた時に同じ名前のカクテルがあった事を思い出し
なんとな～く飲みたくなったので作ってしまいましたｗ
上田さんのオリジナルカクテルなので
ベースのバーボンはオールドグランダッドにしようと思ったら
１１４（５７度）しかなかったので・・・・それを使いましたｗ
思った通り、少し水面の揺れが激しいムーンリバ－になりましたｗｗｗ
揺れが激しかったのはグラスの表面ではなく
酔っ払った私の方だったのは言うまでもありませんが・・・・。
2007年03月03日
大人のジャズライブ
大人のＪＡＺＺライブ
３月４日（日）ｐｍ７：００～
弘前市上瓦ケ町
スペースデネガ内
カフェＺｉｌｃｈにて
チケット（前売り）
￥１．５００
Ａｓ 長谷川 健
Ｐ 前田 静子
Ｂ 内山 善雄
ＧＵＥＳＴ
Ｄｓ 本庄 重紀
＋Ｖｏ 瓜田 留美
明日はジャズを聴きに行ってきます。
メインはドラムスの本庄さんなのですが、
ボーカルを務めるのが私の友人でして♪
そして会場のカフェ・ジルチもまた友人のお店でして。
すごく落ち着きがあって過ごしやすい空間で
イベントの有無に関わらずよく使わせてもらってます。
ジャズに興味を持ち始めたのがつい最近なので
生音で聴くのは今回が初めての経験です。
とても楽しみにしていたのでゆっくり楽しみたかったのですが
私はこの後仕事がありまして途中で抜けなければいけません。
本当はジャックダニエルでも飲みながらと言いたかったのですが、
残念ながらノンアルコールという事になりそうですｗ
2007年03月02日
リンクウッド １２年
ＬＩＮＫＷＯＯＤ
（ＵＤ社、花と動物シリーズ）
リンクウッドの12年ものです。
軽く華やかな香りと、まろやかで飲みやすいボディは女性にもお薦めです。
ブレンダーの間では昔から「入手できる最上のモルトのひとつ」と言われ優しい口当たりは
ウイスキー初心者にも安心して飲むことが出来きます。
シングルモルトウイスキーの半分以上の蒸留所を有するUD社が蒸留所に関係する
花と動物をラベルにしリリースしたモルトシリーズです。
オーナーがＵＤ社となってからは以前出まわっていた１２年のオフィシャル品はなくなり、
変わって『花と動物シリーズ』がオフィシャル品的存在となっています。
実はこのスタンダード的なリンクウッドを飲んだのは初めてでしたｗ
感想としては予想通りの優しい味。
そして期待以上の甘さとキレの軽やかさ。
これはまさに女性にお勧めしたいモルトだと感じました。
2007年03月01日
ＢＡＲ ＢＬＯＣＫ ＨＯＵＳＥ（青森県弘前市）
私の地元青森県弘前市のお店紹介シリーズ第一弾です。
ＢＡＲ ＢＬＯＣＫ ＨＯＵＳＥ
・・・・はい。
まずは私の働いてるお店からですｗ
１９９３年に渡邊直人氏が始めたお店で、
今は店長と私の２人で営業しております。
（オーナーの渡邊氏は現在Ｂａｒ 侍庵で腕を振るっています。）
席数は１階カウンターが６席、
２階にテーブルが１９席と３階に４人掛けのテーブルが１つ。
用途によって使い分けていただける様になっております。
粗末なホームページですがこちらも参考にして下さい。
（追記・私、店長になりました）
ＢＡＲ ＢＬＯＣＫ ＨＯＵＳＥ
青森県弘前市新鍛冶町７４－２
電話 ０１７２（３４）７９１７
営業時間 平日 ２０：００～翌３：００（ラストオーダー２：３０）
金曜･休前日 ２０：００～翌３：００（最大延長４：００）
定休日 日曜日
